Иткуль-единственный спиртзавод Сибири, где производство всех этапов изготовления водки —от проращивания зерна и получения спирта до розлива водки происходит в едином месте.
Это единственный производитель натурального солодового спирта на Алтае.
1 Зерно
Стандартный процесс производства водки не предполагает наличие этапа производства самого спирта. Обычно компании используют готовый ферментный спирт из пищевого зерна и никак не контролируют процесс создания спирта.
Иткульский спиртзавод уникален тем, что производит как непосредственно солодовый спирт, так и финальный продукт — водку в едином месте.
2 СОЛОЖЕНИЕ ЗЕРНА
10−12 суток
Именно пророщенное зерно (солод) содержит много активных натуральных ферментов, которые под воздействием дрожжей начинают процесс брожения.
Для производства водки MAMONT используют ячменно-просяной солод.